饸子

咱们中国东谈主有一句话叫“民以食为天”。这话在生涯当中的一个阐扬，即是每个节日里齐有其特定的饮食传统。比如，正月初三、吃饸子，还有说法称“初三饸子往家转（赚）”。

饸子是我国朔方人人最雅俗共赏的食物之一，简便说来，即是把两张较大的饺子皮握在沿途，中间填馅的一种吃食，如题图。不外，目下更常见的饸子是下图中的这个姿首。

饸子是饺子的一个变种，其主要区分在于，饺子的面皮小而薄，而饸子的面皮较大且较厚。饸子和饺子的另一个区分是，饺子是煮熟、或者蒸熟的，而饸子则是烙熟的、或煎熟、炸熟的。

然而不管怎么，最知名的一种即是韭菜饸子。韭菜饸子，目下多写为韭菜盒子，或者韭菜合子，kaiyun体育app下载官网但其本字应该是饸。

韭菜盒子

由于韭菜饸子的“饸”与家庭和好意思的“和”字谐音，况兼饸子亦然圆形的，因此，吃饸子也就被有了“和合”之意，和睦、暄和，亲和……被赋予家庭和和好意思好意思、团团圆圆的寓意。

饸子齐为韭菜馅儿或生菜馅儿，含义是“久财”“生财”。这又是一种好意思好的祈愿。

尽管众人提及过年，第一时辰思到的即是“吃饺子”，然而，威斯人app纵不雅通盘这个词春节，吃饸子的契机其实更多。

先是初三，俗称“初三饸子往家转（赚）”，寓意财路禁止。接着是初八，叫“饸子夹八，卓越越发”；然后即是初九，说法是“饸子夹九，卓越越有”。

这里的“夹八”“夹九”，实质是“加八”“加九”。兴致是说，要在“合子利”的基础上多大略或者九成。“合子利”的解说见后文。

还有即是“正月十一、吃饸子”。关于“正月十一、吃饸子”的习俗，有个说法是“饸子拐弯得利多”。清代诗东谈主周楚良在《津门竹枝词》中就说过这事：洁敬财神杯盏罗，朝餐攒馅是三和，愿郎今岁丰财货，合子拐弯得利多。

饸子

什么叫作念“饸子拐弯”呢？在说这个话题之前，咱们先说一下“合子利”。“合子利”是旧时生意东谈主常用的俗话，兴致即是一册一利、本利额外；再说得具体些，即是一块钱的成本、产生了一块钱的利润。在我国古代，把钱贷出去吃利息的钱叫作念“子钱”；合子钱，即是成本和利钱额外。

而正月十一的“十”，在汉语里是一个寓意为十全十好意思、大醇小疵的圆满数字；后头再加个“一”，就有过了整十、运行拐弯儿（从头再来）的意味，寓意着一个新的运行。

正月十一之是以能和合子利商酌起来，是因为当十一写稿11时，这里的两个疏通的数字1，极容易让求财心切的生意东谈主联思到账本里、那一册一利的“合子利”的记账。

因此，“正月十一吃饸子，饸子拐弯得利多”一句话里的果然兴致，其实即是“新年起首，大发家路”。这是每个庶民匹妇的好意思好祈愿。

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